Colaboraciones editoriales: Durante el transcurso de este año que llega a su fin, nos complace destacar la fortalecida y fructífera alianza editorial que hemos consolidado con “Viaje al Sabor”, una plataforma de comunicación multimedia con una extensa trayectoria expresada a través de trabajos periodísticos publicados en diversos formatos como diarios, revistas, radio y televisión. Este compromiso editorial se expande más allá de las palabras impresas, abarcando también labores académicas, charlas de difusión y asesoría en la creación de contenido, complementadas con la edición de dos libros de crónicas gastronómicas hasta la fecha.

Este medio se ha distinguido por su misión única: impulsar la construcción de un relato gastronómico nacional que abarque desde lo tradicional y patrimonial hasta las inexploradas posibilidades presentes y futuras en términos de insumos, prácticas, influencias y costumbres que conforman el vasto y poco conocido mundo del Chile gastronómico. Asimismo, hemos renovado nuestra colaboración con Revista Bulb, líder en el ámbito del marketing y la publicidad en Chile. Esta alianza se traduce en una colaboración editorial continua, consolidando nuestra presencia tanto en la revista impresa como en su plataforma digital, donde contamos con una columna estable dedicada a la vitivinicultura, la comunicación y los aspectos empresariales relacionados con el mundo del vino.

Estamos emocionados por continuar nutriendo estas colaboraciones en el próximo año, ofreciendo a nuestros lectores una perspectiva enriquecedora sobre la gastronomía nacional y el dinámico panorama del vino chileno. Celebramos la sinergia de estas alianzas, destinadas a amplificar las voces y experiencias que dan forma a la rica diversidad gastronómica y vitivinícola de Chile.

Asesoramiento empresarial: Adentrándonos más en nuestra labor, trascendimos las páginas impresas para sumergirnos activamente en el dinámico mundo empresarial. Nuestra incursión en la consultoría para bodegas y empresas del sector vitivinícola, hace ya más de una década, no solo tuvo como objetivo fortalecer la industria, sino también desencadenar una ola de innovación que abarcara cada etapa del fascinante proceso vitivinícola.

Desde el primer momento, nos propusimos ser agentes de cambio, impulsando la adopción de técnicas pioneras que ampliaran los límites de la calidad y la originalidad de los vinos chilenos. Colaboramos estrechamente con los productores, compartiendo conocimientos especializados y explorando prácticas vanguardistas que no solo elevasen la excelencia de los productos, sino que también destacaran la diversidad y autenticidad de cada cepa y terruño.

Pero nuestro compromiso no se detuvo en la fermentación y el embotellado; buscamos transformar la experiencia del consumidor. Fue así como nos sumergimos en la creación de experiencias enoturísticas únicas, diseñadas para cautivar los sentidos y ofrecer una conexión más profunda con la historia, la cultura y la pasión que impregnan cada botella.

Desde catas inmersivas hasta eventos enoturísticos, nuestra intención fue enriquecer la relación entre los amantes del vino y las bodegas, creando memorias que trasciendan la degustación convencional. Nuestro sinceros agradecimientos a empresas tales como Almaviva, Concha y Toro, Puntí Ferrer, Portal Andino, Sierras de Bellavista, Zaranda, El Cruceral de Pirque, Viña Sutil, Viña William Fevre, Empresas Amadeus, Chile Vuelos, entre muchas otras, por habernos elegido para el desarrollo de sus proyectos vitivinícolas y enoturísticos. Asimismo, agradecer a instituciones gremiales tales como Vinos de Chile, ANIAE y la asociación de empresas de la Ruta del Cachapoal, por la valiosa colaboración permanente.

A través de nuestra consultoría, contribuimos activamente a expandir los horizontes de la industria del vino chileno, no sólo como un negocio, sino como una expresión artística y cultural. Nuestra visión va más allá de la producción masiva; aspiramos a cultivar un entorno donde la innovación sea la norma y la experiencia del vino sea tan única como la tierra misma de la que proviene. Así, continuamos moldeando un camino hacia nuevos horizontes, donde cada cosecha es una obra maestra en evolución y cada botella, una historia por descubrir.

La reafirmación y el fortalecimiento de nuestra relación con Las Majadas de Pirque, Hotel & Convention Center, ocupan un lugar especial en nuestro recorrido. Durante estos siete años, hemos forjado una colaboración sólida, marcada por la realización de diversas asesorías y actividades conjuntas que han abarcado desde cursos y seminarios hasta talleres empresariales. Esta fructífera asociación ha trascendido los límites convencionales, destacando especialmente en la realización de La Fiesta de La Vendimia 1551 del Valle del Maipo.

En esta maravillosa actividad, oportunidad en que pudimos establecer una colaboración profunda con el laboratorio de comunicación de vinos The Winederful, no solo participamos como coorganizadores, sino que también asumimos el rol de productores en el ámbito enológico. La Fiesta de La Vendimia 1551 ha emergido como un evento emblemático, fusionando la riqueza histórica del Valle del Maipo con la pasión por el vino. A lo largo de los años, hemos trabajado codo a codo con Las Majadas de Pirque para llevar a cabo este festival, convirtiéndolo en una experiencia única que celebra la cosecha, la cultura y la esencia misma del valle.

Nuestra colaboración va más allá de simples eventos. Juntos, hemos creado un espacio donde la educación enológica, el disfrute y la apreciación del vino convergen de manera armoniosa. La relación con Las Majadas de Pirque se ha convertido en un testimonio de la importancia de la sinergia entre la hospitalidad, la cultura y el mundo del vino.

A medida que continuamos potenciando esta alianza, no solo celebramos los logros compartidos, sino que también anticipamos con entusiasmo las futuras oportunidades para seguir explorando y expandiendo los límites de lo que podemos lograr juntos. Nuestra gratitud a Las Majadas de Pirque por ser un socio excepcional en esta travesía enológica y cultural. ¡Brindamos por muchos más años de colaboración y éxitos compartidos!

Vínculos con el desarrollo territorial y cultural: La colaboración permanente con CORFO, SERCOTEC y los Gobiernos Regionales es un ámbito fundamental en nuestra misión de contribuir al desarrollo económico y cultural de Chile. Juntos, trazamos un camino hacia la promoción del turismo rural, el estímulo de la gastronomía local y el fortalecimiento de la identidad vitivinícola arraigada en cada región del país. Nuestra revista, convertida en un actor clave en esta narrativa, se convirtió en el vehículo que unía los esfuerzos de distintos actores en pro de un Chile enológico que florece en armonía con su legado, su patrimonio y su gente.

Exploramos las riquezas de cada región, desentrañando las historias que yacen en cada viñedo y las tradiciones que han dado forma a la cultura del vino. Desde los valles centrales hasta las regiones más remotas, nos propusimos resaltar la diversidad de expresiones vitivinícolas que hacen de Chile un referente mundial en la producción de vino.

Nuestra implicación en el impulso del turismo rural no solo abordó la belleza de los paisajes vitivinícolas, sino también la conexión intrínseca entre la tierra, los viñedos y las comunidades locales. La promoción de la gastronomía local se convirtió en una vía para enaltecer la autenticidad de cada región, rescatando recetas tradicionales y fomentando la colaboración entre productores, cocineros y amantes del buen comer.

Este capítulo que cerramos no solo representa un logro sino también una promesa de continuidad. Reafirmamos nuestro compromiso de ser una especie de brújula que guía la travesía por el apasionante mundo del vino chileno. Agradecemos profundamente a nuestros lectores, colaboradores y socios por formar parte integral de esta enriquecedora experiencia.